焦糖女王

關於部落格
  • 138114

    累積人氣

  • 56

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

【手做】草莓蛋糕|冬季限定雙層草莓夾心

 
終於來到了草莓季節  每次看大家做鮮豔欲滴的草莓蛋糕都覺得好好吃喔
快來看看怎麼做吧

8吋戚風蛋糕體材料如下:
可可粉20g+蘇打粉1/2匙+砂糖20g+熱水55g+沙拉油55g+蛋黃4顆+低筋麵粉70g+玉米粉15g
蛋白4顆+砂糖80g


作法:可可粉+蘇打粉+砂糖+熱水先攪拌均勻
再放入+沙拉油+蛋黃



將低筋麵粉+玉米粉過篩後拌入(要輕輕拌  以免出筋)



蛋白4顆  先攪拌至起泡後再分兩次加入砂糖   攪拌至濕性發泡即可喔!!
先取一半的蛋白體與巧克力糊輕輕攪拌  完成後再將另一半放入  一起拌勻



就可以放入模型中囉~
今天用8吋的料  做了7吋+4吋各一個  (小的比較可愛)



170℃  烤約40~45分鐘  4吋的差不多30分鐘就可以
每款烤箱溫度不同  還是需要實際超做才準確喔!!
烤好蛋糕時可以用竹籤先戳看看是否有沾黏  有的話就是還沒熟  要再多烤一點時間
慢慢摸索就可以抓到自己的溫度囉



在烤的時候  快來洗草莓吧
大家都知道草莓農藥很多  一定要仔細清洗
我用了食用蘇打粉  洗了三次  輕輕搓洗 不要太粗魯把草莓洗壞了



夾餡我用切片的草莓  先抹上一層鮮奶油  鋪上草莓  在放上一點鮮奶油抹平
重複2次 在來裝飾外表囉!!



實在只能說裝飾蛋糕真的不是我的強項
第一次做草莓蛋糕  應該也是最後一次吧  挫折感好大啊~~ 哈哈
我不會抹奶油啊~~只好假裝她是現在最流行的裸蛋糕了(我也不愛吃鮮奶油  這才是心裡話吧:-P)






看到他有點小小美麗也就安慰了
當天做了巧克力戚風及香草戚風蛋糕  
所以大家會覺得畫面怎麼一下是黑的蛋糕  一下是白的啊!!






我的Instagram   有空可以來這裡看看喔




延伸閱讀

【手做】鹽之花鹽可頌|濃濃奶油香氣



【手做】酒香巧克力磅蛋糕

相簿設定
標籤設定
相簿狀態