焦糖女王

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【料理】烤大蒜黑胡椒雞腿排|一次就上手

之前有次看到蘇發福在介紹一道料理
烤大蒜番茄黑胡椒雞腿排,一鍋到底又多吃  ←蘇發福原網址在此

真的超誘惑人的  當時因為沒有買烤箱遲遲無法做
今天不僅第一次做烤雞  還同時是烤箱開箱第一次料理啊!!  哈哈
材料都是隨手可見的  份量也都很隨意

材料  洋蔥半顆、彩椒各一顆、蒜頭  隨意、去骨大雞腿一隻、少許油類
雞腿我有先用鹽巴及黑胡椒粉先醃入味(大約醃半天)

 

我是隨意用了一些香料粉一起醃



食材都切成片狀  待用



後來我看了其他網路上大家分享心得
有些人建議先把雞腿煎至半熟  這樣放烤箱時間比較不會太久
我覺得這樣的確更方便 又快速






這次雞皮部分煎的不夠酥脆  下次要再更久一點
差不多煎到5分熟就可以舖放底下的蔬菜



再加入一些香草類  這次放了迷迭香  還蠻搭烤雞腿的



再放上剛才煎好的烤雞腿  在蔬菜及香草  雞腿上刷上一點油
以免烤太久  蔬菜都沒有水分了






因為煎了半熟  所以烤箱時間比較短  約200度  烤30分鐘
這支雞腿比較大  又比較厚   詳細時間還是依個人烤箱時間為主



登愣!!!!   真的超漂亮  超可口   跟發福的也有幾分像
且雞腿沒有烤很久  所以非常多汁  滑嫩  底下蔬菜下次覺得可以再多一點種類



蔬菜也吸飽了烤雞的汁  非常夠味



底下的汁不是油喔   是雞的湯汁
真的非常簡單好上手的料理  宴客端出來氣勢就先贏了一半  哈哈哈




蘇發福 原食譜如下

烤大蒜番茄黑胡椒雞腿排,一鍋到底又多吃



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