焦糖女王

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【手做】克里曼丁紅橘優格蛋糕

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最近持續的愛上磅蛋糕  紮實的口感  濃厚的香氣
參考了寶盒老師的克里曼丁紅橘優格蛋糕
超級好吃啦~~  快來看看怎麼做

材料如下  但老師使用的是希臘無糖優格
我整個忘記買  臨時只好買一般優格了  還好味道還不錯

奶油跟雞蛋先室溫退冰1~2小時  保持常溫狀態  優格也是做之前拿出來常溫退冰
模具也需要先抹油  抹粉喔!!


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室溫奶油先打勻  再加入砂糖打發至顏色變白

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分次倒入已經打勻的全蛋  慢慢加入  要等雞蛋被吸收  才能再加下一次喔
(全部加入 會造成了油水分離的狀況)

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鮮橘汁+橘子屑 要事先準備喔!!
上次製作時整個手忙腳亂  還好這次有備而來

放入過篩麵粉及橘子屑  橘子汁  輕輕攪拌均勻(烤箱可以準備預熱囉!)

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還可以看到橘子屑的影子

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裝飾的橘子 要撥絲 切片  厚度約5mm即可

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烤模我一樣有刷奶油+灑粉  比較好脫模

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倒入麵糊後  稍微敲勻  把空氣敲出來
上下火都170℃  烤約40~50分鐘   依各人烤箱實際狀況為主

我擔心蛋糕長高時會裂開  所以把橘子先切開  這樣就不擔心會裂的很醜

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放入烤箱  麵糊會長高  橘子就像崁入在蛋糕中
烤的時候超級香  出爐時大家都滿心期待  馬上就吃光一條  哈哈

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成品出爐別急著切    先脫模後  等他冷卻   熱熱切 蛋糕會解體
要等完全冷卻才能切喔!!

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詳細的步驟可以參考寶盒老師的克里曼丁紅橘優格蛋糕喔!!!!


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